原標(biāo)題:養(yǎng)殖刀鱭市場流通有了“身份證” 來源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)
刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作專家委員會(huì)專家在進(jìn)行現(xiàn)場核查。 陳震楠 攝
11月2日,南通龍洋水產(chǎn)有限公司的刀鱭養(yǎng)殖場迎來了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局成立的刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作專家委員會(huì)莊平研究員率隊(duì)的專家核查組,經(jīng)過專家們的現(xiàn)場察看、聽取匯報(bào)、質(zhì)詢討論,一致認(rèn)為該公司從資質(zhì)證明、苗種來源、養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)施、養(yǎng)殖過程管理、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理等5個(gè)方面評(píng)價(jià)符合核查要求,其刀鱭養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)50噸/年。
此次養(yǎng)殖刀鱭現(xiàn)場核查是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局指導(dǎo)下,委托中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織“刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作專家委員會(huì)”專家組進(jìn)行的。
開展養(yǎng)殖刀鱭管理
落實(shí)長江十年禁漁
刀鱭俗稱刀魚,是“長江三鮮”之首,也是長江流域江海性洄游生物的“旗艦種”。在我國長江下游沿岸還有歷史悠久的春季品嘗刀鱭的飲食傳統(tǒng),每逢初春刀鱭魚汛,都有大量刀鱭捕撈上市,長江野生刀鱭味鮮肉嫩深受消費(fèi)者追捧。
刀鱭資源分布廣,海里的“海刀”,溯江洄游到江里的叫“江刀”,湖里的陸封型的叫“湖刀”。刀鱭分布在黃河的叫“黃河刀”,在遼河的“遼河刀”,目前還有了養(yǎng)殖的刀鱭,所以市場區(qū)分和管理難度較大。上世紀(jì)70年代,長江刀鱭最高年捕撈量有過4100多噸的歷史記錄。近年來,由于受到涉水工程、過度捕撈和人類擾動(dòng)影響,刀鱭捕撈量銳減,市場上出現(xiàn)了連年高價(jià)的窘境。
為了更好地保護(hù)長江生態(tài)環(huán)境和漁業(yè)資源,2021年1月1日起我國長江流域重點(diǎn)水域?qū)嵭腥娼叮瑖?yán)厲打擊收購、加工、銷售、利用非法漁獲物等行為,禁止非法漁獲物上市交易。為此,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選擇以長江刀魚這個(gè)品種作為試點(diǎn),探索建立養(yǎng)殖產(chǎn)品合法來源證明制度和上市交易的水產(chǎn)品建立追溯體系,以區(qū)分捕撈產(chǎn)品和養(yǎng)殖產(chǎn)品。
為了便于嚴(yán)格界定野生與養(yǎng)殖刀鱭品種來源,配合加強(qiáng)市場銷售監(jiān)管,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)養(yǎng)殖刀鱭管理的通知》和《關(guān)于做好刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作的通知》等文件,部署實(shí)施刀鱭養(yǎng)殖單位核查,嚴(yán)格刀鱭養(yǎng)殖生產(chǎn)監(jiān)管,加強(qiáng)刀鱭養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等工作。
今年3月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局印發(fā)《關(guān)于開展“長江刀魚”養(yǎng)殖單位摸排的函》,組織在江蘇、上海、湖南、浙江等14個(gè)沿江省份開展長江刀鱭養(yǎng)殖單位普查,并對(duì)反饋上報(bào)的17家刀鱭養(yǎng)殖單位實(shí)行核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理,以便規(guī)范養(yǎng)殖刀鱭的生產(chǎn)管理與市場流通監(jiān)管,使養(yǎng)殖刀鱭管理成為長江十年禁漁“起好步、管得住”的標(biāo)志性工作。
完善核查規(guī)程和工作手冊(cè)
嚴(yán)格養(yǎng)殖單位生產(chǎn)銷售監(jiān)管
今年5月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局委托中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)承擔(dān)刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理具體工作。
“協(xié)會(huì)挑選了涵蓋育種、養(yǎng)殖、病害、檢驗(yàn)、管理等多研究領(lǐng)域的13位行業(yè)內(nèi)專家組成刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作專家委員會(huì)開展核查工作。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)秘書長王雪光詳細(xì)介紹說,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局的領(lǐng)導(dǎo)下,專家委員會(huì)制定了《刀鱭養(yǎng)殖單位核查和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作規(guī)程》和《刀鱭養(yǎng)殖單位核查和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理工作手冊(cè)》,建立了刀鱭養(yǎng)殖單位核查量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
從今年6月開始,核查專家委員會(huì)組織專家先后對(duì)摸底普查出的17家刀鱭養(yǎng)殖單位中具備申報(bào)條件的11家進(jìn)行初步核查,最終派出四個(gè)現(xiàn)場核實(shí)專家組,對(duì)鎮(zhèn)江江之源漁業(yè)科技有限公司、泰興市江源農(nóng)牧有限公司、上海罡刀水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、安徽省長江水生動(dòng)物保護(hù)研究中心、安徽長江漁歌漁業(yè)股份有限公司、南通龍洋水產(chǎn)有限公司等六家單位進(jìn)行了現(xiàn)場生產(chǎn)條件逐一查驗(yàn),評(píng)估確認(rèn)生產(chǎn)能力。
據(jù)了解,核實(shí)專家組在養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)場核查中,對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的資質(zhì)證明材料、養(yǎng)殖環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、苗種、投入品、水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄、產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理等情況進(jìn)行了逐項(xiàng)核實(shí),其中水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖證、工商營業(yè)執(zhí)照、法人登記證書、苗種來源證明文件、水質(zhì)檢測報(bào)告、養(yǎng)殖基地布局、生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄、投入品違規(guī)情況及可追溯標(biāo)識(shí)等項(xiàng)目為關(guān)鍵項(xiàng)目,1項(xiàng)以上(含)不合格即判定為不通過。
11月3日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局組織集中開展刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理工作活動(dòng)上,王雪光公布核查結(jié)果,符合申報(bào)條件的11家單位中,有6家通過材料審核和現(xiàn)場核查。
推行“合格證+追溯憑證”制度
給養(yǎng)殖刀鱭市場流通“身份證”
“加強(qiáng)養(yǎng)殖刀鱭管理,一方面可以實(shí)現(xiàn)對(duì)野生刀魚資源的禁捕管理,推動(dòng)原地保護(hù),另一方面也可以推動(dòng)人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)在長江刀魚上的應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)異地保存和合理利用。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局一級(jí)巡視員李書民介紹,為了滿足群眾對(duì)江鮮刀鱭的需求,我們前期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了刀鱭人工繁養(yǎng)技術(shù)。
據(jù)悉,由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心聯(lián)合有關(guān)單位經(jīng)十余年科技攻關(guān),建立了長江刀鱭全人工繁養(yǎng)技術(shù)體系,相關(guān)成果于2015年榮獲了江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。上海市水產(chǎn)科學(xué)研究所等單位也實(shí)現(xiàn)了刀鱭的全人工繁殖。刀鱭馴養(yǎng)繁殖技術(shù)的日益成熟和產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展為替代野生資源,滿足市場需求打下了基礎(chǔ)。
“各地要進(jìn)一步配合市場監(jiān)管部門加強(qiáng)市場銷售管理,推動(dòng)建立‘合格證+追溯憑證’制度,嚴(yán)防長江野生刀魚流入市場。”李書民在11月3日集中開展刀鱭養(yǎng)殖單位核查與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理工作時(shí)介紹,結(jié)合核查與標(biāo)識(shí)管理工作要求開發(fā)建設(shè)的刀鱭養(yǎng)殖管理平臺(tái),將把前期摸排上報(bào)登記的刀鱭養(yǎng)殖企業(yè)全部納入平臺(tái)管理,設(shè)計(jì)制作養(yǎng)殖刀鱭產(chǎn)品可追溯二維碼標(biāo)識(shí),對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)信息、產(chǎn)品類型、苗種來源、出塘日期等信息進(jìn)行標(biāo)識(shí)。目前系統(tǒng)已完成測試上線試運(yùn)行,同步起草的《養(yǎng)殖刀鱭產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理辦法》也在征求意見中。
李書民表示,刀鱭是一個(gè)特色品種,推進(jìn)刀鱭可追溯和標(biāo)識(shí)管理,目的既是有效保護(hù)野生的資源群體,盡快恢復(fù)自然種群,也是為了引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,由捕撈轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖,提高產(chǎn)量、確保品質(zhì),讓傳統(tǒng)飲食文化科學(xué)傳承。
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