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荒野維生野菜系列——褐環(huán)乳牛肝菌

媒體:雜家黃藥師  作者:內(nèi)詳
專業(yè)號(hào):褐環(huán)乳牛肝菌 2023/3/17 16:52:25

褐環(huán)乳牛肝菌

【別名】黃粘團(tuán)子、粘團(tuán)子、土色牛肝菌、灰環(huán)乳牛肝菌、褐環(huán)粘蓋牛肝菌。

【食用】為乳牛肝菌科真菌褐環(huán)乳牛肝的子實(shí)體。

【分布】多生長(zhǎng)在無污染的松林或針闊混交林地上。野生。我國東北、華北、華東、華中、西南等大部分地區(qū)均有廣泛分布。

【采集】采摘褐環(huán)乳牛肝菌的子實(shí)體。

【形狀】外生菌根腐生真菌。群生或單生。肉質(zhì)子實(shí)體大型。菌蓋肉質(zhì),肥厚,直徑5~15厘米,初為半球形,后平展,扁平或中部稍凸;蓋面光滑,有光澤,甚粘,黏液干后變?yōu)榫€條,灰褐色、黃褐色、紅褐色或肉桂色,老后色變暗。菌肉柔軟,往往水潤(rùn)狀,初時(shí)白色,后變淡檸檬黃色,受傷時(shí)不變色,味道柔和。菌管在菌柄周圍直生或稍下延或稍凹陷,易與菌肉分離,米黃色或芥黃色,老后變暗,管口角形,小,有腺點(diǎn)。菌柄長(zhǎng)4~9厘米,粗0.7~2.5厘米,近圓柱形或在基部稍膨大,菌環(huán)以上為黃色,有細(xì)小褐色顆粒,以下為淺褐色,基部類白色,中實(shí)。菌環(huán)在上位,膜質(zhì),薄,初為白色,后為褐色。孢子平滑,帶黃色,近紡錘形或長(zhǎng)橢圓形;孢子印銹褐色。囊狀體叢生,棒狀,無色至淡褐色。

【功效】褐環(huán)乳牛肝菌味甘,性平。

【加工】食用部位為褐環(huán)乳牛肝菌的子實(shí)體。夏秋兩季采摘子實(shí)體,去雜冼凈后。可炒食、蒸食、燉食、煲湯或曬干菜。

野生褐環(huán)乳牛肝菌整體外觀

褐環(huán)乳牛肝菌多生長(zhǎng)在針闊混交林地上

褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋多為灰褐色

褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋上黏液干后變成線條

褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋開展細(xì)節(jié)外觀

褐環(huán)乳牛肝菌膜質(zhì)菌環(huán)和菌柄細(xì)節(jié)外觀

褐環(huán)乳牛肝菌的菌管細(xì)節(jié)外觀

褐環(huán)乳牛肝菌菌肉是白色,后變淡檸檬黃

采摘褐環(huán)乳牛肝菌做美食

褐環(huán)乳牛肝菌燉肉湯,您吃過嗎?

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