梅花參:是海南省特有的海珍,三亞“三絕”之一。主要產(chǎn)在南海諸島海域。海參為“海產(chǎn)八珍”之首,尤以梅花參為最珍貴。梅花參最長(zhǎng)可達(dá)1.2米,重12至13千克,故稱(chēng)“海參之王”。梅花參對(duì)環(huán)境變化敏感,當(dāng)受到刺激時(shí),如海水污染、海水比重和溫度劇變,會(huì)引起自身腐爛或自行吐出內(nèi)臟。排臟后的海參,在良好水質(zhì)條件下,又會(huì)再生。更有趣的是,梅花參的泄殖腔內(nèi)有一種魚(yú)共生。此魚(yú)象手指般大,全身呈棕紅色,頭部稍大,身體光滑細(xì)長(zhǎng),約20厘米左右。當(dāng)它感到水惡化時(shí),會(huì)從參體內(nèi)部伸出頭來(lái)。因而,憑它可觀梅花參對(duì)環(huán)境變化反應(yīng)。 梅花參經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,既是滋補(bǔ)品,又可治病抗癌,有一定的防衰老作用。梅花參可用雞湯清燉,也可切片加輔料清沙,還可以甜吃,即用海參、雞蛋、桂圓加冰糖清燉。
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