問:為什么禿鷲吃腐肉卻不會食物中毒?
答:大多數種類的禿鷲專門食腐爛動物,它們能夠吃從剛剛死去到已經腐爛的各種動物的肉。盡管它們也喜歡新鮮的肉,但腐爛的肉并不會使它們食物中毒,它們甚至可以吃因肉毒菌、霍亂或炭疽而致病死亡的動物。其他的食腐動物,如鬣狗、豺和雕等,都沒有這種本事。
這其中的秘密在于,它們的胃中酸性極強。人類的胃酸pH值大約在2.0左右。這個酸性已經很強了,但是白背兀鷲的胃酸pH值達到了1.0。這就足以殺死細菌和病毒,雖然有些細菌孢子能在消化道中存活下來進入排泄物,但禿鷲的排泄物與它們吃進去的東西相比,對人類來說危害已經小多了。這就是說,禿鷲對消滅環境中的病原體起著很大作用。
摘自英國《焦點》月刊
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