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云南茂灣水產養殖有限責任公司董事長殷樹茂。

鱇浪魚。

鱇浪魚養殖基地。

今年8月26日，玉溪市澄江縣迎來第15個“撫仙湖保護日活動”，當日，22萬尾鱇浪魚苗放歸撫仙湖。2019年度，玉溪市計劃在撫仙湖投放土著魚苗100萬尾。這些魚苗，幾乎全部來自昆明市宜良縣由云南茂灣水產養殖有限責任公司（下稱“云南茂灣”）建設的一個土著魚養殖基地。

“鱇浪魚只要長到6～8厘米，就可投放進撫仙湖，通過增殖放流，讓鱇浪魚的種群數量回升，控制銀魚數量，從而改善撫仙湖生態系統。”該養殖基地負責人殷樹茂是宜良當地有名的“魚癡”，從鱇浪魚養殖的“門外漢”到“專業戶”，他用了10多年。

今年以來，殷樹茂養殖的鱇浪魚苗已有70多萬尾投入撫仙湖。從曾經的每公斤幾千元的 “天價魚”，到今天的“放養魚”，究竟發生了什么？

去鬧笑話？

“門外漢”要養鱇浪魚

“此魚只應天上有，人間難得幾回嘗！”數百年前，鱇浪魚就已成為康熙御定的“貢魚”，被譽為是天下最好吃的淡水魚。

然而，20世紀末，由于外來魚種入侵和人為猛撈海捕，作為撫仙湖的特有魚種，鱇浪魚面臨快要消亡的險境。

“2001年，我和朋友去撫仙湖玩，想吃鱇浪魚，找了很多家都沒有，好不容易找到一家，竟要3400元/公斤。”殷樹茂說，他小時候住的地方與撫仙湖只有一山之隔，那時鱇浪魚一條只要幾分錢。他意識到，若再不采取措施，鱇浪魚就要消失了。此時，若僅靠自然力量，常規種群已很難恢復，人工養殖或許是條出路。想到這兒，他冒出了一個念頭——自己要養鱇浪魚。

但是，鱇浪白魚生長周期長，對環境十分挑剔，讓很多人望而卻步。殷樹茂此前一直在做苗圃、地產生意，一個養殖“門外漢”竟要養殖鱇浪魚？他曾一度被人當作是“犯傻”。

2000年初，鱇浪魚人工繁殖技術理論上已獲成功，但還沒人敢養殖。2001年，殷樹茂在宜良縣馬街鎮海馬箐租了村里的荒灘，建起一個600余畝的養魚場。北緯24度、海拔1700多米、Ⅰ類飲用水……海馬箐與撫仙湖的自然條件十分相似。然而，現實很快為殷樹茂上了一堂課。“剛開始，我從澄江買回的鱇浪魚苗還沒到家就全死了，最多的一次投入5萬元全部打了水漂。”他說。

就在這時，親朋開始勸說他趕緊及早止損、另謀出路，質疑、反對甚至嘲笑的聲音此起彼伏。

刻苦鉆研 破解鱇浪魚養殖三大難題

可是，殷樹茂根本毫不動搖，一門心思琢磨問題所在。

他發現，自己的人工飼養魚池并不完全像鱇浪魚生活的自然環境。自然環境中，撫仙湖邊漁民的水車一轉動，鱇浪魚就進到籠子里去了。魚之所以如此聽話就是因為鱇浪魚喜歡沖浪。所以，清雍正年間《云南通志》記載：“魚出水涯石穴，土人挾巨笱汩水，承洞口而取之”，就是后來的“車水捕魚”奇觀。

于是，殷樹茂想到了把“車水捕魚”用到養殖場。他把傳統的“車水捕魚”升級，在兩個池塘中間搭建一個布滿瓷磚的池子，其中一個池塘架上水車，水車的水嘩嘩地流到瓷磚池里，池塘里的魚看到有浪，就會逆流而上，最大程度上模擬了撫仙湖的自然環境。

一個問題解決了，可新麻煩又找上門來。“魚是撈上來了，但魚鱗片會被劃掉，魚也就活不了多久。”后來，他又發明了“美食誘惑+抬網捕魚”，網布材質是軟絲，避免了魚兒受傷。

現代化育種意味著大批量規模化繁育，因此種魚必須同時產卵，打催產針是避不開的環節。但是，對于好動的鱇浪魚來說，打針非常困難。為了保護魚鱗不受傷，殷樹茂設計了一個小擔架，前寬后窄，并用100目尼龍網紗把魚包裹起來，傷亡率只有1%～2%。

僅是撈魚和打針，殷樹茂就研究了五六年，可最難的還是保卵。“鱇浪魚的卵有黏性，自然環境下要依附著砂石、巖礁才能孵化。”殷樹茂介紹，養殖基地的產卵池除模仿野外環境建造外，還特制了“產床”，魚卵成活率高達80%以上。

經過10多年潛心研究，殷樹茂解決了鱇浪魚養殖的三大難題。目前，云南茂灣在宜良縣建有3個土著魚養殖基地，面積達2100畝。殷樹茂的努力也得到政府農業部門和業內專家認可，云南省漁業科學院、云南農業大學等多家科研院校、機構也在養殖基地成立了研究所和實踐教學基地，并形成了以土著魚收集保護、繁育養殖開發、加工銷售為一體的產業鏈。

“我們養殖基地年繁優質鱇浪魚苗達7000萬尾以上，鱇浪魚總量達100噸以上，鱇浪魚銷售占了80%的云南市場份額，去年實現產值2700萬元。”殷樹茂說，云南茂灣現擁有“澂嬌”“蘭茂箐”“高原苗王”等多個商標和7個實用型技術專利。

以魚治水 具修復生態環境巨大潛能

實現了經濟效益，有人勸他可以好好休息了，可殷樹茂又開始思索新問題。

在殷樹茂的養殖基地有兩個一樣大小的池塘，卻展示著不一樣的效果。左邊魚塘養著花鰱魚、白鰱魚、草魚，水質較渾濁；右側魚塘除了養著相同數量的花鰱魚、白鰱魚、草魚，還養著許多鱇浪魚，水質明顯清澈許多。這是殷樹茂精心設計的。

“鱇浪魚喜歡吃水中浮游動物，具有凈化水質作用。”殷樹茂說，造成20世紀末鱇浪魚大量減少還有一個重要原因——外來魚種銀魚的入侵。

據媒體此前報道，撫仙湖銀魚種群數量1986年為10噸，到了2000年就高達1800噸。“銀魚幼苗和成體鱇浪魚幼苗的食物是完全重疊的，銀魚繁殖非常快，就把鱇浪魚的食物搶奪了。”而反觀鱇浪魚種群在撫仙湖數量變化令人驚訝，1980年為300噸，2004年已不足1噸。

除了鱇浪魚瀕臨滅絕，巨大的銀魚數量還給撫仙湖生態環境帶來惡劣影響。銀魚壽命只有1年，大量銀魚死后沉入撫仙湖底，對整個水體會造成嚴重污染。近年來，玉溪市每年都要花大力氣捕撈銀魚，但單憑人力是遠遠不夠的。

“我們做過實驗，身長超過10厘米的鱇浪魚可吞食銀魚幼苗，大一點的甚至可吞食銀魚成體。”殷樹茂說，由此可見，鱇浪魚除了金貴，還有修復撫仙湖生態環境的潛能和價值。

今年6月6日，云南茂灣為澄江縣免費提供了40萬尾鱇浪魚和5萬尾金線魚苗，通過人工增殖放流讓撫仙湖鱇浪魚種群數量得到初步恢復，最終達到恢復湖水生態平衡，凈化整體水質作用。

鱇浪魚，又被稱為抗浪魚。在一定程度上而言，它像極了殷樹茂抗浪而行的人生。（記者 李思嫻 王姍 杜文蕾）