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云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)殷樹(shù)茂。

鱇浪魚(yú)。

鱇浪魚(yú)養(yǎng)殖基地。

今年8月26日，玉溪市澄江縣迎來(lái)第15個(gè)“撫仙湖保護(hù)日活動(dòng)”，當(dāng)日，22萬(wàn)尾鱇浪魚(yú)苗放歸撫仙湖。2019年度，玉溪市計(jì)劃在撫仙湖投放土著魚(yú)苗100萬(wàn)尾。這些魚(yú)苗，幾乎全部來(lái)自昆明市宜良縣由云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（下稱(chēng)“云南茂灣”）建設(shè)的一個(gè)土著魚(yú)養(yǎng)殖基地。

“鱇浪魚(yú)只要長(zhǎng)到6～8厘米，就可投放進(jìn)撫仙湖，通過(guò)增殖放流，讓鱇浪魚(yú)的種群數(shù)量回升，控制銀魚(yú)數(shù)量，從而改善撫仙湖生態(tài)系統(tǒng)。”該養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人殷樹(shù)茂是宜良當(dāng)?shù)赜忻摹棒~(yú)癡”，從鱇浪魚(yú)養(yǎng)殖的“門(mén)外漢”到“專(zhuān)業(yè)戶(hù)”，他用了10多年。

今年以來(lái)，殷樹(shù)茂養(yǎng)殖的鱇浪魚(yú)苗已有70多萬(wàn)尾投入撫仙湖。從曾經(jīng)的每公斤幾千元的 “天價(jià)魚(yú)”，到今天的“放養(yǎng)魚(yú)”，究竟發(fā)生了什么？

去鬧笑話？

“門(mén)外漢”要養(yǎng)鱇浪魚(yú)

“此魚(yú)只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗！”數(shù)百年前，鱇浪魚(yú)就已成為康熙御定的“貢魚(yú)”，被譽(yù)為是天下最好吃的淡水魚(yú)。

然而，20世紀(jì)末，由于外來(lái)魚(yú)種入侵和人為猛撈海捕，作為撫仙湖的特有魚(yú)種，鱇浪魚(yú)面臨快要消亡的險(xiǎn)境。

“2001年，我和朋友去撫仙湖玩，想吃鱇浪魚(yú)，找了很多家都沒(méi)有，好不容易找到一家，竟要3400元/公斤。”殷樹(shù)茂說(shuō)，他小時(shí)候住的地方與撫仙湖只有一山之隔，那時(shí)鱇浪魚(yú)一條只要幾分錢(qián)。他意識(shí)到，若再不采取措施，鱇浪魚(yú)就要消失了。此時(shí)，若僅靠自然力量，常規(guī)種群已很難恢復(fù)，人工養(yǎng)殖或許是條出路。想到這兒，他冒出了一個(gè)念頭——自己要養(yǎng)鱇浪魚(yú)。

但是，鱇浪白魚(yú)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境十分挑剔，讓很多人望而卻步。殷樹(shù)茂此前一直在做苗圃、地產(chǎn)生意，一個(gè)養(yǎng)殖“門(mén)外漢”竟要養(yǎng)殖鱇浪魚(yú)？他曾一度被人當(dāng)作是“犯傻”。

2000年初，鱇浪魚(yú)人工繁殖技術(shù)理論上已獲成功，但還沒(méi)人敢養(yǎng)殖。2001年，殷樹(shù)茂在宜良縣馬街鎮(zhèn)海馬箐租了村里的荒灘，建起一個(gè)600余畝的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)。北緯24度、海拔1700多米、Ⅰ類(lèi)飲用水……海馬箐與撫仙湖的自然條件十分相似。然而，現(xiàn)實(shí)很快為殷樹(shù)茂上了一堂課。“剛開(kāi)始，我從澄江買(mǎi)回的鱇浪魚(yú)苗還沒(méi)到家就全死了，最多的一次投入5萬(wàn)元全部打了水漂。”他說(shuō)。

就在這時(shí)，親朋開(kāi)始勸說(shuō)他趕緊及早止損、另謀出路，質(zhì)疑、反對(duì)甚至嘲笑的聲音此起彼伏。

刻苦鉆研 破解鱇浪魚(yú)養(yǎng)殖三大難題

可是，殷樹(shù)茂根本毫不動(dòng)搖，一門(mén)心思琢磨問(wèn)題所在。

他發(fā)現(xiàn)，自己的人工飼養(yǎng)魚(yú)池并不完全像鱇浪魚(yú)生活的自然環(huán)境。自然環(huán)境中，撫仙湖邊漁民的水車(chē)一轉(zhuǎn)動(dòng)，鱇浪魚(yú)就進(jìn)到籠子里去了。魚(yú)之所以如此聽(tīng)話就是因?yàn)轺K浪魚(yú)喜歡沖浪。所以，清雍正年間《云南通志》記載：“魚(yú)出水涯石穴，土人挾巨笱汩水，承洞口而取之”，就是后來(lái)的“車(chē)水捕魚(yú)”奇觀。

于是，殷樹(shù)茂想到了把“車(chē)水捕魚(yú)”用到養(yǎng)殖場(chǎng)。他把傳統(tǒng)的“車(chē)水捕魚(yú)”升級(jí)，在兩個(gè)池塘中間搭建一個(gè)布滿(mǎn)瓷磚的池子，其中一個(gè)池塘架上水車(chē)，水車(chē)的水嘩嘩地流到瓷磚池里，池塘里的魚(yú)看到有浪，就會(huì)逆流而上，最大程度上模擬了撫仙湖的自然環(huán)境。

一個(gè)問(wèn)題解決了，可新麻煩又找上門(mén)來(lái)。“魚(yú)是撈上來(lái)了，但魚(yú)鱗片會(huì)被劃掉，魚(yú)也就活不了多久。”后來(lái)，他又發(fā)明了“美食誘惑+抬網(wǎng)捕魚(yú)”，網(wǎng)布材質(zhì)是軟絲，避免了魚(yú)兒受傷。

現(xiàn)代化育種意味著大批量規(guī)模化繁育，因此種魚(yú)必須同時(shí)產(chǎn)卵，打催產(chǎn)針是避不開(kāi)的環(huán)節(jié)。但是，對(duì)于好動(dòng)的鱇浪魚(yú)來(lái)說(shuō)，打針?lè)浅＠щy。為了保護(hù)魚(yú)鱗不受傷，殷樹(shù)茂設(shè)計(jì)了一個(gè)小擔(dān)架，前寬后窄，并用100目尼龍網(wǎng)紗把魚(yú)包裹起來(lái)，傷亡率只有1%～2%。

僅是撈魚(yú)和打針，殷樹(shù)茂就研究了五六年，可最難的還是保卵。“鱇浪魚(yú)的卵有黏性，自然環(huán)境下要依附著砂石、巖礁才能孵化。”殷樹(shù)茂介紹，養(yǎng)殖基地的產(chǎn)卵池除模仿野外環(huán)境建造外，還特制了“產(chǎn)床”，魚(yú)卵成活率高達(dá)80%以上。

經(jīng)過(guò)10多年潛心研究，殷樹(shù)茂解決了鱇浪魚(yú)養(yǎng)殖的三大難題。目前，云南茂灣在宜良縣建有3個(gè)土著魚(yú)養(yǎng)殖基地，面積達(dá)2100畝。殷樹(shù)茂的努力也得到政府農(nóng)業(yè)部門(mén)和業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)可，云南省漁業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家科研院校、機(jī)構(gòu)也在養(yǎng)殖基地成立了研究所和實(shí)踐教學(xué)基地，并形成了以土著魚(yú)收集保護(hù)、繁育養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)、加工銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

“我們養(yǎng)殖基地年繁優(yōu)質(zhì)鱇浪魚(yú)苗達(dá)7000萬(wàn)尾以上，鱇浪魚(yú)總量達(dá)100噸以上，鱇浪魚(yú)銷(xiāo)售占了80%的云南市場(chǎng)份額，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2700萬(wàn)元。”殷樹(shù)茂說(shuō)，云南茂灣現(xiàn)擁有“澂嬌”“蘭茂箐”“高原苗王”等多個(gè)商標(biāo)和7個(gè)實(shí)用型技術(shù)專(zhuān)利。

以魚(yú)治水 具修復(fù)生態(tài)環(huán)境巨大潛能

實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益，有人勸他可以好好休息了，可殷樹(shù)茂又開(kāi)始思索新問(wèn)題。

在殷樹(shù)茂的養(yǎng)殖基地有兩個(gè)一樣大小的池塘，卻展示著不一樣的效果。左邊魚(yú)塘養(yǎng)著花鰱魚(yú)、白鰱魚(yú)、草魚(yú)，水質(zhì)較渾濁；右側(cè)魚(yú)塘除了養(yǎng)著相同數(shù)量的花鰱魚(yú)、白鰱魚(yú)、草魚(yú)，還養(yǎng)著許多鱇浪魚(yú)，水質(zhì)明顯清澈許多。這是殷樹(shù)茂精心設(shè)計(jì)的。

“鱇浪魚(yú)喜歡吃水中浮游動(dòng)物，具有凈化水質(zhì)作用。”殷樹(shù)茂說(shuō)，造成20世紀(jì)末鱇浪魚(yú)大量減少還有一個(gè)重要原因——外來(lái)魚(yú)種銀魚(yú)的入侵。

據(jù)媒體此前報(bào)道，撫仙湖銀魚(yú)種群數(shù)量1986年為10噸，到了2000年就高達(dá)1800噸。“銀魚(yú)幼苗和成體鱇浪魚(yú)幼苗的食物是完全重疊的，銀魚(yú)繁殖非常快，就把鱇浪魚(yú)的食物搶奪了。”而反觀鱇浪魚(yú)種群在撫仙湖數(shù)量變化令人驚訝，1980年為300噸，2004年已不足1噸。

除了鱇浪魚(yú)瀕臨滅絕，巨大的銀魚(yú)數(shù)量還給撫仙湖生態(tài)環(huán)境帶來(lái)惡劣影響。銀魚(yú)壽命只有1年，大量銀魚(yú)死后沉入撫仙湖底，對(duì)整個(gè)水體會(huì)造成嚴(yán)重污染。近年來(lái)，玉溪市每年都要花大力氣捕撈銀魚(yú)，但單憑人力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

“我們做過(guò)實(shí)驗(yàn)，身長(zhǎng)超過(guò)10厘米的鱇浪魚(yú)可吞食銀魚(yú)幼苗，大一點(diǎn)的甚至可吞食銀魚(yú)成體。”殷樹(shù)茂說(shuō)，由此可見(jiàn)，鱇浪魚(yú)除了金貴，還有修復(fù)撫仙湖生態(tài)環(huán)境的潛能和價(jià)值。

今年6月6日，云南茂灣為澄江縣免費(fèi)提供了40萬(wàn)尾鱇浪魚(yú)和5萬(wàn)尾金線魚(yú)苗，通過(guò)人工增殖放流讓撫仙湖鱇浪魚(yú)種群數(shù)量得到初步恢復(fù)，最終達(dá)到恢復(fù)湖水生態(tài)平衡，凈化整體水質(zhì)作用。

鱇浪魚(yú)，又被稱(chēng)為抗浪魚(yú)。在一定程度上而言，它像極了殷樹(shù)茂抗浪而行的人生。（記者 李思嫻 王姍 杜文蕾）