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云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司董事長殷樹茂。

鱇浪魚。

鱇浪魚養(yǎng)殖基地。

今年8月26日，玉溪市澄江縣迎來第15個(gè)“撫仙湖保護(hù)日活動(dòng)”，當(dāng)日，22萬尾鱇浪魚苗放歸撫仙湖。2019年度，玉溪市計(jì)劃在撫仙湖投放土著魚苗100萬尾。這些魚苗，幾乎全部來自昆明市宜良縣由云南茂灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（下稱“云南茂灣”）建設(shè)的一個(gè)土著魚養(yǎng)殖基地。

“鱇浪魚只要長到6～8厘米，就可投放進(jìn)撫仙湖，通過增殖放流，讓鱇浪魚的種群數(shù)量回升，控制銀魚數(shù)量，從而改善撫仙湖生態(tài)系統(tǒng)。”該養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人殷樹茂是宜良當(dāng)?shù)赜忻摹棒~癡”，從鱇浪魚養(yǎng)殖的“門外漢”到“專業(yè)戶”，他用了10多年。

今年以來，殷樹茂養(yǎng)殖的鱇浪魚苗已有70多萬尾投入撫仙湖。從曾經(jīng)的每公斤幾千元的 “天價(jià)魚”，到今天的“放養(yǎng)魚”，究竟發(fā)生了什么？

去鬧笑話？

“門外漢”要養(yǎng)鱇浪魚

“此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗！”數(shù)百年前，鱇浪魚就已成為康熙御定的“貢魚”，被譽(yù)為是天下最好吃的淡水魚。

然而，20世紀(jì)末，由于外來魚種入侵和人為猛撈海捕，作為撫仙湖的特有魚種，鱇浪魚面臨快要消亡的險(xiǎn)境。

“2001年，我和朋友去撫仙湖玩，想吃鱇浪魚，找了很多家都沒有，好不容易找到一家，竟要3400元/公斤。”殷樹茂說，他小時(shí)候住的地方與撫仙湖只有一山之隔，那時(shí)鱇浪魚一條只要幾分錢。他意識(shí)到，若再不采取措施，鱇浪魚就要消失了。此時(shí)，若僅靠自然力量，常規(guī)種群已很難恢復(fù)，人工養(yǎng)殖或許是條出路。想到這兒，他冒出了一個(gè)念頭——自己要養(yǎng)鱇浪魚。

但是，鱇浪白魚生長周期長，對(duì)環(huán)境十分挑剔，讓很多人望而卻步。殷樹茂此前一直在做苗圃、地產(chǎn)生意，一個(gè)養(yǎng)殖“門外漢”竟要養(yǎng)殖鱇浪魚？他曾一度被人當(dāng)作是“犯傻”。

2000年初，鱇浪魚人工繁殖技術(shù)理論上已獲成功，但還沒人敢養(yǎng)殖。2001年，殷樹茂在宜良縣馬街鎮(zhèn)海馬箐租了村里的荒灘，建起一個(gè)600余畝的養(yǎng)魚場(chǎng)。北緯24度、海拔1700多米、Ⅰ類飲用水……海馬箐與撫仙湖的自然條件十分相似。然而，現(xiàn)實(shí)很快為殷樹茂上了一堂課。“剛開始，我從澄江買回的鱇浪魚苗還沒到家就全死了，最多的一次投入5萬元全部打了水漂。”他說。

就在這時(shí)，親朋開始勸說他趕緊及早止損、另謀出路，質(zhì)疑、反對(duì)甚至嘲笑的聲音此起彼伏。

刻苦鉆研 破解鱇浪魚養(yǎng)殖三大難題

可是，殷樹茂根本毫不動(dòng)搖，一門心思琢磨問題所在。

他發(fā)現(xiàn)，自己的人工飼養(yǎng)魚池并不完全像鱇浪魚生活的自然環(huán)境。自然環(huán)境中，撫仙湖邊漁民的水車一轉(zhuǎn)動(dòng)，鱇浪魚就進(jìn)到籠子里去了。魚之所以如此聽話就是因?yàn)轺K浪魚喜歡沖浪。所以，清雍正年間《云南通志》記載：“魚出水涯石穴，土人挾巨笱汩水，承洞口而取之”，就是后來的“車水捕魚”奇觀。

于是，殷樹茂想到了把“車水捕魚”用到養(yǎng)殖場(chǎng)。他把傳統(tǒng)的“車水捕魚”升級(jí)，在兩個(gè)池塘中間搭建一個(gè)布滿瓷磚的池子，其中一個(gè)池塘架上水車，水車的水嘩嘩地流到瓷磚池里，池塘里的魚看到有浪，就會(huì)逆流而上，最大程度上模擬了撫仙湖的自然環(huán)境。

一個(gè)問題解決了，可新麻煩又找上門來。“魚是撈上來了，但魚鱗片會(huì)被劃掉，魚也就活不了多久。”后來，他又發(fā)明了“美食誘惑+抬網(wǎng)捕魚”，網(wǎng)布材質(zhì)是軟絲，避免了魚兒受傷。

現(xiàn)代化育種意味著大批量規(guī)模化繁育，因此種魚必須同時(shí)產(chǎn)卵，打催產(chǎn)針是避不開的環(huán)節(jié)。但是，對(duì)于好動(dòng)的鱇浪魚來說，打針非常困難。為了保護(hù)魚鱗不受傷，殷樹茂設(shè)計(jì)了一個(gè)小擔(dān)架，前寬后窄，并用100目尼龍網(wǎng)紗把魚包裹起來，傷亡率只有1%～2%。

僅是撈魚和打針，殷樹茂就研究了五六年，可最難的還是保卵。“鱇浪魚的卵有黏性，自然環(huán)境下要依附著砂石、巖礁才能孵化。”殷樹茂介紹，養(yǎng)殖基地的產(chǎn)卵池除模仿野外環(huán)境建造外，還特制了“產(chǎn)床”，魚卵成活率高達(dá)80%以上。

經(jīng)過10多年潛心研究，殷樹茂解決了鱇浪魚養(yǎng)殖的三大難題。目前，云南茂灣在宜良縣建有3個(gè)土著魚養(yǎng)殖基地，面積達(dá)2100畝。殷樹茂的努力也得到政府農(nóng)業(yè)部門和業(yè)內(nèi)專家認(rèn)可，云南省漁業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家科研院校、機(jī)構(gòu)也在養(yǎng)殖基地成立了研究所和實(shí)踐教學(xué)基地，并形成了以土著魚收集保護(hù)、繁育養(yǎng)殖開發(fā)、加工銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

“我們養(yǎng)殖基地年繁優(yōu)質(zhì)鱇浪魚苗達(dá)7000萬尾以上，鱇浪魚總量達(dá)100噸以上，鱇浪魚銷售占了80%的云南市場(chǎng)份額，去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2700萬元。”殷樹茂說，云南茂灣現(xiàn)擁有“澂嬌”“蘭茂箐”“高原苗王”等多個(gè)商標(biāo)和7個(gè)實(shí)用型技術(shù)專利。

以魚治水 具修復(fù)生態(tài)環(huán)境巨大潛能

實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益，有人勸他可以好好休息了，可殷樹茂又開始思索新問題。

在殷樹茂的養(yǎng)殖基地有兩個(gè)一樣大小的池塘，卻展示著不一樣的效果。左邊魚塘養(yǎng)著花鰱魚、白鰱魚、草魚，水質(zhì)較渾濁；右側(cè)魚塘除了養(yǎng)著相同數(shù)量的花鰱魚、白鰱魚、草魚，還養(yǎng)著許多鱇浪魚，水質(zhì)明顯清澈許多。這是殷樹茂精心設(shè)計(jì)的。

“鱇浪魚喜歡吃水中浮游動(dòng)物，具有凈化水質(zhì)作用。”殷樹茂說，造成20世紀(jì)末鱇浪魚大量減少還有一個(gè)重要原因——外來魚種銀魚的入侵。

據(jù)媒體此前報(bào)道，撫仙湖銀魚種群數(shù)量1986年為10噸，到了2000年就高達(dá)1800噸。“銀魚幼苗和成體鱇浪魚幼苗的食物是完全重疊的，銀魚繁殖非常快，就把鱇浪魚的食物搶奪了。”而反觀鱇浪魚種群在撫仙湖數(shù)量變化令人驚訝，1980年為300噸，2004年已不足1噸。

除了鱇浪魚瀕臨滅絕，巨大的銀魚數(shù)量還給撫仙湖生態(tài)環(huán)境帶來惡劣影響。銀魚壽命只有1年，大量銀魚死后沉入撫仙湖底，對(duì)整個(gè)水體會(huì)造成嚴(yán)重污染。近年來，玉溪市每年都要花大力氣捕撈銀魚，但單憑人力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

“我們做過實(shí)驗(yàn)，身長超過10厘米的鱇浪魚可吞食銀魚幼苗，大一點(diǎn)的甚至可吞食銀魚成體。”殷樹茂說，由此可見，鱇浪魚除了金貴，還有修復(fù)撫仙湖生態(tài)環(huán)境的潛能和價(jià)值。

今年6月6日，云南茂灣為澄江縣免費(fèi)提供了40萬尾鱇浪魚和5萬尾金線魚苗，通過人工增殖放流讓撫仙湖鱇浪魚種群數(shù)量得到初步恢復(fù)，最終達(dá)到恢復(fù)湖水生態(tài)平衡，凈化整體水質(zhì)作用。

鱇浪魚，又被稱為抗浪魚。在一定程度上而言，它像極了殷樹茂抗浪而行的人生。（記者 李思嫻 王姍 杜文蕾）