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石斛花即石斛的花，一般在夏季開花，花呈白色微帶些紅，5~7月是其盛開最旺盛的時期。

石斛花有鐵皮石斛花、金釵石斛花和曲莖石斛花三種形態(tài)。閱讀完文章，更多精彩（點擊咨詢）鏈接?；羯绞彝グ婊羯绞N植品種如何選擇？）

鐵皮石斛花顏色為淡黃色，形似太陽，花姿優(yōu)美，其有著“解郁的顯著功效。其氣味清香，鐵皮石斛花里含有多種揮發(fā)油，經(jīng)常食用能使人心情開朗，緩解精神壓力、安神除驚、消除疲勞、平緩心情、緩解抑郁等癥狀。當代社會人們的工作壓力大、應(yīng)酬多，生活飲食不規(guī)律，人們易煩躁、大便不通暢、面色不好、抑郁、乏力、等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感清香，其調(diào)養(yǎng)身體的功效也相當明顯。

金釵石斛花莖叢生，一般高度在10~60cm，粗達1.3cm，長圓形或長橢圓形，花期有葉或無葉。金釵石斛花瓣大，易下垂，直徑達8cm，花期約4~6個月。

曲莖石斛花，花展開后，花瓣下部呈黃綠色，上端近淡紅色，整體呈橢圓形，長約25毫米，中部寬13毫米，花期5月。一般生長于海拔1200~2000米的巖石峭壁上，大部分分布在長江以南地區(qū)。

石斛花產(chǎn)量低，更不用說野生的石斛花，現(xiàn)在市場上常見的大多是栽培的，但是對于石斛花的栽培技術(shù)要求也并不低。相較于石斛，石斛花的采摘和保留技術(shù)要求更高，采摘的時間和保留的技術(shù)都決定著石斛花的質(zhì)量。