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在我們農村，生長著許多野花野草，有些看起來很普通，但價格很高。其中一些還是很好的香料，具有很高的藥用價值。今天和大家分享的甘松，是麻辣火鍋的主要調味品之一。益氣獨特，味苦辛，有清涼之感，具有理氣止痛、開竅健脾的良好功效，外用有祛濕消腫之功效它的價值是寶貴，每斤凢十元。

甘松又稱松香、香松、甘香松。多年生草本植物，稍錐形，多彎，根莖短，莖葉殘端，膜狀或纖維狀狹長外層為黑褐色，內層為棕色或黃色。根是單一的或幾個交叉的，分枝的或并置的。表面呈褐色，皺褶，有細根和須根。它脆，易折斷，切面粗糙，皮膚深褐色，常呈裂片狀，木質黃白色。瘦果倒卵形，先端具宿存花萼。甘松主要生長在海拔3000～5000米的山地沼澤草甸、河灘和灌木草地上。

它能開出粉紅色的鐘形花，根莖像一個發髻，在森林里很容易辨認，在我國，主要分布在青海南部、四川北部、云南、西藏等地。甘松是很好的調味品。它的香味很濃。高溫過后，會散發出濃烈的松樹香味。它有一些辛辣的味道在味道和甜味在后面里面有一些糖果。香松的香味很濃，相對單調，獨立，不易被遮蓋所有吃過麻辣火鍋的朋友都知道，它是麻辣火鍋的主要食材之一，在麻辣火鍋的配方中經常用到，這樣可以使整體風味更加豐富。也可以用甘松和香茅草制成香油，用特殊香味油的烹調有些師傅在做小龍蝦時經常用這種方法。煮熟的小龍蝦香味濃郁，味道鮮美。

甘松也是一種很好的中草藥它嘗起來辛辣，甜和溫暖。它雖然作用很多，但也要注意的是，氣虛血熱的人不宜食用。如今，許多農家人已經開始人工種植。曬干后，價格是30元。