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潮新聞客戶端 記者 黃玉環(huán) 鄒宸 海報(bào)設(shè)計(jì) 駱穎馨

“從老一輩手里接過大黃魚產(chǎn)業(yè)，一步步將它做大，通過山海協(xié)作讓它游向更多人的餐桌，這是我作為一個(gè)南麂人的驕傲。”近日，在自己寬敞的辦公室里，平陽(yáng)縣南麂鎮(zhèn)鴻運(yùn)海水養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)林立釧如是說。

在北緯27°27′的南麂島，一條大黃魚正改變著當(dāng)?shù)厝说纳?。在過去數(shù)十年間，這里的大黃魚產(chǎn)業(yè)從無到有，如今產(chǎn)量已占到溫州全市的五成以上，更在“山海協(xié)作”的援助下，讓大黃魚“游”向了更多人的餐桌，“游”出了致富路。

在新中國(guó)成立75周年之際，潮新聞?dòng)浾咛ど夏削鋶u，從兩代養(yǎng)魚人接續(xù)奮斗的故事里，體會(huì)時(shí)代的變遷發(fā)展。

養(yǎng)殖基地 受訪者供圖

連夜打包發(fā)貨

爭(zhēng)分奪秒搶個(gè)“鮮”

夜色降臨，南麂鴻運(yùn)養(yǎng)殖基地的工人再度忙碌起來，他們駕船出海，來到養(yǎng)著大黃魚的深水網(wǎng)箱旁，抓緊時(shí)間圍魚、捕撈，送上岸后連夜進(jìn)行冷鏈打包。

在天蒙蒙亮?xí)r，這些大黃魚就會(huì)被貨船送出島，運(yùn)到鰲江鎮(zhèn)的總倉(cāng)中轉(zhuǎn)，然后再通過貨車分發(fā)到各地，第二天以最新鮮的狀態(tài)，出現(xiàn)在大家的餐桌上。

為什么選擇在晚上捕撈？因?yàn)樵跊]有光亮的情況下，大黃魚會(huì)自然分泌黃體素，身體呈現(xiàn)金黃色。此時(shí)將它們撈起，放進(jìn)海水和碎冰混合的低溫箱里，能最大程度保留鮮味。

而大黃魚的個(gè)頭有大有小，圍魚時(shí)，工人們要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和眼力，將大小黃魚分好，從而減少它們出水后的逗留時(shí)間。

打包的工人們，動(dòng)作也是迅捷嫻熟：先在泡沫箱底部鋪上一層薄薄的碎冰，整齊擺上一層大黃魚后，再蓋上一層碎冰，如此反復(fù)直到裝滿整個(gè)箱子。

“現(xiàn)在是我們的淡季，每天只出幾百斤貨，年底忙的時(shí)候，一天的訂單就是上萬斤，那就得通宵干了?！绷至⑩A笑著說。

林立釧在展示大黃魚 鄒宸 攝

兩代人接力

見證產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展

南麂島養(yǎng)大黃魚，和這里特殊的地理位置有關(guān)。相比浙江其他海域，南麂海域水溫較高，是大黃魚過冬的地方，也是它們的棲息地和產(chǎn)卵地，所以非常合適大黃魚養(yǎng)殖。

從上世紀(jì)80年代開始，當(dāng)?shù)貪O民就開始嘗試養(yǎng)殖大黃魚，但因?yàn)轲B(yǎng)殖設(shè)施和技術(shù)跟不上，產(chǎn)量并不樂觀。

林立釧的岳父，就是島上的初代養(yǎng)魚人。

“那個(gè)時(shí)候，大家養(yǎng)大黃魚用的還是竹質(zhì)漁排，圍出來的網(wǎng)箱長(zhǎng)寬深最多只有四五米，一個(gè)網(wǎng)箱只能養(yǎng)一兩千條魚，也防不住臺(tái)風(fēng)?！?/p>

在這樣的情況下，大家當(dāng)然也不敢擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

十多年前，隨著岳父年紀(jì)漸長(zhǎng)，林立釧放棄了在南麂島上開游船的工作，和妻子一起接過了老一輩的事業(yè)。彼時(shí)，當(dāng)?shù)卣罅Ψ龀执簏S魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓林立釧感覺到養(yǎng)大黃魚前景廣闊。

這些年，事實(shí)證明了他的選擇是正確的。在平陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)部門的指導(dǎo)下，南麂大黃魚產(chǎn)業(yè)走上了飛速發(fā)展的道路，技術(shù)和設(shè)備都得到了更新。

傳統(tǒng)的小網(wǎng)箱，變成了高科技的深水防風(fēng)浪大網(wǎng)箱，直徑可達(dá)數(shù)十米?！耙粋€(gè)網(wǎng)箱就能放十來萬條魚苗，規(guī)模翻了十幾倍。以前，我們一年就養(yǎng)個(gè)四五萬條，現(xiàn)在一年能養(yǎng)個(gè)七八十萬條?！?/p>

除了提升產(chǎn)量，高科技網(wǎng)箱的抗風(fēng)能力大幅增強(qiáng)，漁民們開始離開港灣和拗口，將養(yǎng)殖地點(diǎn)向外拓展，大黃魚的品質(zhì)也明顯提升。

“過去，大家養(yǎng)的大多是閩東族大黃魚，現(xiàn)在更新成了岱衢族，這種大黃魚養(yǎng)殖要求更高，口感更接近野生的品質(zhì)，價(jià)格也翻了兩三番。”

一系列變化，帶動(dòng)了南麂大黃魚產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，林立釧的鴻運(yùn)養(yǎng)殖也吃到了“紅利”，從家庭作坊式企業(yè)成長(zhǎng)為擁有數(shù)十名員工的規(guī)模公司。

捕撈大黃魚 受訪者供圖

腳步不停歇

從南麂“鮮”到全國(guó)

鴻運(yùn)養(yǎng)殖兩代人接續(xù)奮斗的故事，正是平陽(yáng)縣大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。

記者從平陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，經(jīng)過近30年的發(fā)展，通過技術(shù)改良、設(shè)施設(shè)備升級(jí)，南麂大黃魚產(chǎn)量與品質(zhì)突飛猛進(jìn)，已成為平陽(yáng)當(dāng)?shù)刈罹咛厣牡胤睫r(nóng)產(chǎn)品之一。

當(dāng)?shù)卣€通過“山海協(xié)作”的方式，把南麂大黃魚銷售到樂清，助力企業(yè)發(fā)展?！拔覀兠磕甏蟾庞?0%的大黃魚，都是銷售到樂清的，對(duì)我們營(yíng)業(yè)額有不小的提升。”林立釧說。

樂清供銷優(yōu)選是鴻運(yùn)養(yǎng)殖“山海協(xié)作”的合作伙伴，該公司山海協(xié)作館負(fù)責(zé)人陳素琴告訴記者，除了幫助銷售，他們還為對(duì)方拍攝了宣傳視頻進(jìn)行推廣，提升南麂大黃魚的知名度。

如今，南麂大黃魚已經(jīng)從溫州“游”向了全國(guó)，各地訂單紛至沓來。林立釧還在考慮，向更多內(nèi)陸城市，推廣南麂大黃魚。

截至目前，平陽(yáng)全縣共有鴻運(yùn)養(yǎng)殖這樣的大黃魚養(yǎng)殖主體11家，擁有周長(zhǎng)52米的深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱95個(gè)，周長(zhǎng)63米的深水網(wǎng)箱166個(gè)，周長(zhǎng)96米的深水網(wǎng)箱8個(gè)，23米*23米的方形網(wǎng)箱35個(gè)，南麂大黃魚總養(yǎng)殖水體74萬立方米，年產(chǎn)生態(tài)大黃魚超2800噸，年綜合產(chǎn)值超3.2億元。